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[討論] 蕃茄是不是煮過比較好[複製鏈接]

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發表於 2015-11-14 07:35 PM|顯示全部樓層
記得沒錯我媽媽是說煮過才能把茄紅素弄出來,

所以最好煮湯或炒蛋花,

好吃又銀養

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發表於 2016-1-8 11:02 PM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
大大番茄要煮過才能把茄紅素散發出來
直接吃當然也可以
但是效果沒有煮過的好唷
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發表於 2016-1-10 11:07 AM|顯示全部樓層
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都可以,聽說番茄裡面的茄紅素是脂溶性的,用點油炒一下會比較容易吸收
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errantry2491 該用戶已被刪除
發表於 2016-1-12 12:06 AM|顯示全部樓層
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2016-1-12 01:28 AM|顯示全部樓層
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發表於 2016-1-12 11:35 AM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
聽我的吧!
都是查過資料的

1. 烹處冷凍等處理過程的確會破壞營養素,維生素C等營養素怕高溫

2. 茄紅素、維生素A等是脂溶性,加熱與油脂可以大大提高消化系統吸收番茄紅素的能力(這也是為什麼胡蘿蔔打成汁攝取不到維生素A的原因)

3. 表皮會有農藥殘留

結論:
生食和熟食都各有好處
外表洗乾淨不要有農藥殘留,
...
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kapewx 該用戶已被刪除
發表於 2016-1-25 03:01 PM|顯示全部樓層
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看一些健康節目頻道說番茄的茄紅素是脂溶性的,必須要用油煮過吃才會有營養價值喔!
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cruyrn 該用戶已被刪除
發表於 2016-2-14 11:46 AM|顯示全部樓層
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有一篇報導是說蕃茄要再加熱,才有其效
另有一篇報導說生蕃茄吃多了不好
國外有媒體把披薩列為健康食品就是因為有加了大量蕃茄醬

但這些資訊其實還是要再經過實驗和確認
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老饕1 該用戶已被刪除
發表於 2016-2-15 02:42 PM|顯示全部樓層
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發表於 2016-2-17 12:48 PM|顯示全部樓層
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番茄當然生吃會更好, 煮過的營養會被破壞, 我沒聽過要煮過蕃茄素才能發揮, 要煮的話可千萬不能過久, 番茄煮蛋最好不過, 又簡單又好吃,  但我還是主張生吃.




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發表於 2016-2-18 03:23 PM|顯示全部樓層
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番茄炒蛋最好吃,但聽朋友說過生吃才是最好,存有更多的維生素
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發表於 2017-2-24 12:34 AM|顯示全部樓層
煮過的蕃茄更容易讓人體吸收,而且從番茄泥中吸收到的茄紅素是新鮮番茄的4倍.
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timkk5112 該用戶已被刪除
發表於 2017-2-25 02:27 PM|顯示全部樓層
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聽說 炒過會有茄紅素 比較健康
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發表於 2017-3-4 05:30 AM|顯示全部樓層
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用熱開水滾蕃茄一分鐘,去皮,點白糖食,營養豐富可口。
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